La Carte

Le restaurant A table chez Eric Leautey vous propose une multitude de produits frais cuisinés avec envie !

Nous nous fournissons auprès de producteurs locaux et changeons notre carte toutes les semaines. Les produits de saison sont au rendez-vous.

Voici quelques photos de nos entrées / plats pour le plaisir de vos papilles :

Ris de veau du Chef aux asperges
Tajine de Homard
Minestrone de crustacés
Pain perdu aux fraises
Lièvre à la Royale : mijotée pendant 3heures, foie gras poêlé, ail, échalotte …
Le rouget Barbet, fève de soja, légumes d’Hiver
Carpaccio de Saint Jacques D’erquy
Encornet, farçis au chorizo Noir de Bigorre
Escargot de Bourgogne, fondue de fenouil, fève de soja, écume de pesto
Tête de veau, sauce gribiche
Cote de Boeuf Hereford, pour deux personnes, grilée et fumée au foin
Lotte rotie au Niora, riz vénéré, légumes
Filet de sole cuisiné à la normande
Ris de veau braisé aux girolles
Volaille d’Armoise, foie gras poêlé, figues rôties
Cèpes marinées, copeaux de parmesan
L’huitre Marennes d’Oléron chaude, au champagne.

 

Nos desserts ….

Sablé Agrumes : clémentine, pamplemousse sorbet mascarpone
Millefeuille aux framboises, sorbet fruit rouge

 

 

 

 

 

 

Thoiry