SAINT VALENTIN 2018

LE RESTAURANT À TABLE
SERA OUVERT LE MERCREDI 14 FÉVRIER 2018 
POUR CÉLÉBRER LES VALENTINS

Apéritif

Coupe de champagne Billecart Salmon rosé

Amuse bouche

Carpaccio de saumon mariné au Uzu ponzu, graines de sésames grillées

Entrée

Œuf fermier cuit mollet, pommes Grenaille au caviar

Poisson

Turbot mi- cuit, bouillon de champignon émulsionné, panais à l’huile de Sicile, noisette torréfiée

ou

Volaille

Suprême de poulette d’Armoise, jus crémé à la truffe, patate douce confite,  Billes de topinambour au shizo

Fromage fermier

 Dessert

Éclair gourmand ā partager, framboises, crémeux chocolat éclat de fleur de sel

Menu à 160 € pour deux personnes (hors boissons)

 

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